白巧克力草莓慕丝

苦咖啡

这次这个白巧克力草莓慕丝，是我自己的修改版本。不是蛋糕，也没有鱼胶的那种。但是也叫Mousse，想了半天，想不出更贴切的名字了。
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原料： 140克 白巧克力
1杯 冰冻草莓 (原方用新鲜草莓，但是打碎后得滤出汁水)
1/8杯 白糖 (原方用草莓酱，我嫌麻烦)
1/2杯 鲜奶油 (无糖的)
2个 鸡蛋清 (如果怕吃生鸡蛋，就用1/2杯鲜奶油代替吧)
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做法： 草莓用粉碎机打碎。(如果用新鲜草莓，打碎后得滤出汁水)
加一半的糖，用小火熬，浓厚了就可以熄火稍凉。(但是别让它凉透了)
[img=http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200711/20071122113654232.jpg]白巧克力草莓慕丝[/img]
白巧克力，用热水隔锅融化
加入草莓浆，搅拌均匀
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鲜奶油加余下的糖的一半，打发，拌入草莓巧克力浆。
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蛋清加余下的糖，打发，也拌入前面的混合物中。
如果不喜欢吃生蛋清的，可以用鲜奶油代替。
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冰箱里冷却后，就可以吃喽！ [img=http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200711/20071122113811470.jpg]白巧克力草莓慕丝[/img]
草莓和巧克力、草莓和奶油，都是绝美的味道，这三者加在一起，可是一个了得可以形容啊？
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